إليك طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل:
المكونات:
– 250 غرام من المعكرونة (الشكل المفضل لك)
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة طحين
– 2 كوب حليب
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– رشة فلفل أسود
– رشة مسحوق ثوم (اختياري)
– 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
– 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
الخطوات:
1. قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الملح. ثم قم بإضافة المعكرونة واتبع تعليمات التعبئة على العبوة لطهي المعكرونة حتى تصبح طرية. صفي المعكرونة واحتفظ بها جانبًا.
2. في وعاء آخر، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضف الطحين واخلط جيدًا لمدة دقيقة واحدة لتكوين قاعدة للصلصة.
3. قم بتدريجياً إضافة الحليب إلى الوعاء تدريجياً مع الاستمرار في التحريك باستخدام المضرب لتجنب تكتل الطحين. استمر في الخفق حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.
4. أضف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم (إذا كنت تفضل ذلك) واستمر في التحريك حتى يتم دمجها جيدًا.
5. قم بإضافة الجبن الموزاريلا المبشور والجبن البارميزان المبشور إلى الصلصة. استمر في التحريك حتى يتم ذوبان الجبن وتكوين صلصة كريمية ومتجانسة.
6. أضف المعكرونة المصفاة إلى الصلصة وقم بتحريكها جيدًا لضمان تغطية المعكرونة بالصلصة بالتساوي.
7. قم بتسخين المعكرونة بالبشاميل في وعاء الفرن لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة مئوية، أو حتى يتم تحمير الوجه العلوي وتصبح الصلصة فوق المعكرونة مذهبة ومقرمشة.
8. بمجرد تحمير الوجه العلوي، قم بإخراج المعكرونة بالبشاميل من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
9. قدم المعكرونة بالبشاميل ساخنة كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية للأطباق الرئيسية الأخرى.
تمتع بتناول معكروعندما يتعلق الأمر بالتحضير المسبق للمعكرونة بالبشاميل، يمكنك اتباع نفس الخطوات المذكورة أعلاه حتى الخطوة رقم 6. بعد ذلك، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
7. قم بوضع المعكرونة المصفاة والمخلوطة مع الصلصة في وعاء تحمير معكرونة زجاجي أو صينية فرن.
8. ضع طبقة من الجبن المبشور (مثل جبن الموزاريلا أو البارميزان) على وجه المعكرونة.
9. قم بتغطية الصينية بغطاء محكم أو ورق قصدير.
10. ضع الصينية في الثلاجة ويمكنك تخزينها فيها لمدة تتراوح بين 24 إلى 48 ساعة.
11. عندما تكون مستعدًا لتناول وجبتك، سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
12. ضع الصينية في الفرن وأزل الغطاء أو ورق القصدير.
13. قم بتحمير المعكرونة بالبشاميل في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى تتحول الصلصة إلى لون ذهبي ويصبح الجبن مذهبًا ومقرمشًا.
14. بمجرد تحمير الوجه العلوي، قم بإخراج المعكرونة بالبشاميل من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
15. قدم المعكرونة بالبشاميل ساخنة واستمتع بها.
تذكر أنه قد يكون من الضروري زيادة وقت الخبز في الفرن إذا كنت تحضّر المعكرونة بالبشاميل مباشرة من الثلاجة بدون تسخينها أولاً.
