متابعة- يوسف اسماعيل
تُعتبر البازلاء الخضراء من الخضروات الشهية والمغذية التي تستخدم في العديد من الوصفات المختلفة. ولكن للحفاظ على جودة ونضارة البازلاء الخضراء، يجب معرفة الطرق الصحيحة لتخزينها. في هذه المقالة، سنستعرض طرق تخزين البازلاء الخضراء للحفاظ على مذاقها الطازج وفوائدها الغذائية.
طرق تخزين البازلاء الخضراء:
1. التجميد: طريقة التجميد هي واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على جودة البازلاء الخضراء. يمكن تجميد البازلاء المقشرة بعد غسلها جيدًا وتجفيفها. يتم وضعها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر. تحتفظ البازلاء المجمدة بنضارتها وقيمتها الغذائية لفترة طويلة.
2. التعبئة بالطريقة الجافة: يمكن أيضًا تخزين البازلاء الخضراء بالطريقة الجافة. بعد تنظيفها وتجفيفها بشكل جيد، يتم وضعها في وعاء محكم الإغلاق وتخزينها في مكان بارد وجاف. تظل البازلاء الخضراء جيدة لفترة أطول عند تخزينها بهذه الطريقة.
3. التعبئة بالطريقة الرطبة: يمكن أيضًا تخزين البازلاء الخضراء بالطريقة الرطبة. بعد تنظيفها وتجفيفها، يتم وضعها في وعاء محكم الإغلاق وإضافة كمية صغيرة من الماء. يتم تخزينها في الثلاجة، ويمكن استخدامها في غضون يومين إلى ثلاثة أيام.
4. التجفيف: يعتبر التجفيف طريقة تخزين بديلة للبازلاء الخضراء. يمكن تجفيف البازلاء بعد تنظيفها وتجفيفها جيدًا. يتم وضعها في صواني التجفيف وتعريضها للهواء الدافئ حتى تجف تمامًا. بعد ذلك، يمكن وضع البازلاء المجففة في أكياس محكمة الإغلاق وتخزينها في مكان بارد وجاف.
