متابعة-سوزان حسن

صلصة المعكرونة الحمراء، المعروفة أيضًا باسم صلصة البولونيز، هي إحدى أنواع الصلصات الشهيرة المستخدمة في تتبيل المعكرونة. وتختلف مكوناتها قليلاً حسب الوصفة والتفضيل الشخصي. ومع ذلك، إليك قائمة بالمكونات الشائعة لصلصة المعكرونة الحمراء:

1. زيت الزيتون: يستخدم لتحمير البصل والثوم وإعطاء الصلصة نكهة غنية.

2. بصل مفروم: يتم تحميره في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا وشفافًا.

3. ثوم مفروم: يمنح الصلصة طعمًا قويًا وفريدًا.

4. صلصة الطماطم: تستخدم الصلصة الجاهزة أو يمكنك تحضيرها بتقطيع الطماطم الناضجة وتسويتها في الطنجرة.

5. معجون الطماطم: يعطي اللون الأحمر الغني للصلصة ويعزز النكهة.

6. بهارات إيطالية: تشمل البهارات الإيطالية الأساسية مثل الأوريجانو والبقدونس والبازيلاء والثوم المجفف والفلفل الأسود والملح.

7. سكر: يستخدم لتخفيف حموضة الطماطم وتحسين النكهة.

8. ملح وفلفل: لتتبيل الصلصة حسب الذوق.

9. ماء: يستخدم لتخفيف الصلصة إلى القوام المطلوب.

بعد تحضير المكونات، تتم عملية الطهي والمزج للحصول على صلصة المعكرونة الحمراء النهائية، يمكنك أيضًا إضافة لحم مفروم أو خضروات مشوية أو أي مكونات إضافية حسب تفضيلاتك لتكوين صلصة المعكرونة الحمراء التي تناسب ذوقك الشخصي.