زيت الزيتون هو أحد الزيوت النباتية الأكثر فائدة للصحة والذي يستخدم على نطاق واسع في العديد من المطابخ حول العالم. وإلى جانب فوائده الغذائية والجمالية، يقدم زيت الزيتون أيضًا مجموعة من الفوائد غير المتوقعة لصحة القلب. في هذا المقال، سأستعرض ثلاثة فوائد غير متوقعة يقدمها زيت الزيتون لقلبك.
1. تحسين صحة الأوعية الدموية:
يحتوي زيت الزيتون على مجموعة واسعة من المركبات الفعالة مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات والمضادات الأكسدة. تظهر الأبحاث أن استهلاك زيت الزيتون بانتظام يمكن أن يساهم في تحسين صحة الأوعية الدموية والأرتيريا. فالأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم وزيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، مما يساهم في تقليل تكوين الترسبات الدهنية في الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
2. الحماية من أمراض القلب:
يعتبر زيت الزيتون مكونًا رئيسيًا في النظام الغذائي المتوسطي، الذي يشتهر بفوائده الصحية للقلب. تشير الدراسات إلى أن استهلاك زيت الزيتون يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم والتصلب العصيدي وأمراض القلب التاجية. يُعزى ذلك إلى المضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون والتي تحمي الخلايا القلبية من التلف وتقلل من التهابات الأوعية الدموية.
3. تقليل خطر الجلطات الدموية:
زيت الزيتون يحتوي على مركب يسمى “حمض الأوليك”، وهو حمض دهني غير مشبع يتميز بخصائص مضادة للتجلط. يعمل حمض الأوليك على تقليل تجلط الدم عن طريق تثبيط تكوُّن البروتينات التي تلعب دورًا في عملية التجلط. هذا يعني أن استهلاك زيت الزيتون يمكن أن يساعد في تقليل خطر الجلطات الدموية والسكتات الدماغية.
