متابعة-جودت نصري
إليك طريقة عمل فطيرة الفراولة اللذيذة:
مكونات العجينة:
– 2 ورقة عجينة بف بيستري (جاهزة)
– 2 ملعقة كبيرة سكر
مكونات حشوة الفراولة:
– 500 جرام فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1/2 كوب سكر
– 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
– عصير ليمونة واحدة
– رشة ملح
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. قم بفرد ورقة العجينة في قالب فطيرة دائري بقطر 9 بوصات. ثم قم بثقب قاعدة العجينة بواسطة شوكة بعدة ثقوب صغيرة.
3. قم بتغطية العجينة بورق الألمنيوم وضع وزن ثقيل على الورق مثل حبات الفاصوليا أو الأرز الجاف لمنعها من التورم أثناء الخبز.
4. اخبز العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم ازل الورق والوزن واخبزها لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. اتركها جانبًا لتبرد تمامًا.
5. في وعاء متوسط الحجم، قم بخلط شرائح الفراولة، السكر، نشا الذرة، عصير الليمون ورشة الملح. اتركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتكون عصير الفراولة.
6. قم بوضع خليط الفراولة في قاع العجينة المبردة.
7. قم بفرد ورقة العجينة الثانية وقطعها إلى شرائح رفيعة أو قطاعات صغيرة. قم بترتيبها بشكل متقاطع على حشوة الفراولة لإنشاء تصميم الشبكة.
8. اخبز الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والحشوة تغلي وتصبح سميكة.
9. اترك الفطيرة لتبرد تمامًا قبل تقديمها. يمكن تقديمها بمفردها أو مع الآيس كريم أو الكريمة الطازجة حسب الرغبة.
