متابعة بتول ضوا
تُعدّ صينية الكوسا بالعدس والفطر من الأطباق الغنية بالفوائد الغذائية، فهي تُقدم مزيجًا رائعًا من الخضار والبروتين، مما يجعلها وجبة متكاملة مناسبة لجميع أفراد العائلة. إليك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة:
المكونات:
- 2 كوب من العدس الأخضر
- 4 حبات من الكوسا متوسطة الحجم
- 200 جرام من الفطر
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم
- 1/2 كوب من زيت الزيتون
- 1 كوب من مرق الخضار
- 1/2 كوب من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير:
- اغسل العدس جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- اغسل الكوسا وقطّعها إلى شرائح طولية.
- اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح.
- قشّر البصل وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
- افرم الثوم ناعمًا.
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلّيه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الثوم وقلّيه لمدة دقيقة واحدة.
- أضف الفطر وقلّيه لمدة 5 دقائق.
- أضف العدس ومرق الخضار والملح والفلفل الأسود والكمون.
- غطّي المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
- سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- وزّع نصف كمية العدس في قاع صينية الفرن.
- رصّ شرائح الكوسا فوق العدس.
- وزّع باقي كمية العدس فوق الكوسا.
- اسكب صلصة الطماطم فوق الصينية.
- زين الصينية بالبقدونس والكزبرة.
- اخبز الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
