يمكن تحضير البرغل بعدة طرق وفيما يلي بعض الطرق المتنوعة لتحضيره:
1. طريقة غلي البرغل:
– قم بشطف البرغل جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الشوائب.
– ضع الماء في وعاء وقم بغليه.
– أضف البرغل إلى الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
– قم بتصفية البرغل المطهو واستخدمه في الوصفة المرغوبة.
2. طريقة غمس البرغل:
– ضع البرغل في وعاء واسكب الماء الساخن فوقه بنسبة ماء مزدوجة تقريبًا من البرغل.
– غطي الوعاء واترك البرغل يستوي ويغتسل في الماء لمدة 20-30 دقيقة.
– قم بتصفية البرغل واضغط عليه بلطف لإزالة الزائد من الماء.
– يمكنك تحميص البرغل في مقلاة مع القليل من الزبدة أو الزيت لإضافة نكهة إضافية قبل استخدامه في الوصفة.
3. طريقة تحميص البرغل:
– سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف البرغل الجاف.
– قم بتحريك البرغل باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى يتحمص بشكل متساوٍ ويصبح ذهبي اللون.
– قم بإزالة البرغل المحمص من المقلاة واتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه.
4. طريقة طهي البرغل بالبخار:
– قم بشطف البرغل تحت الماء البارد واتركه جانبًا ليتخلص من الماء الزائد.
– أضف كمية مساوية من الماء إلى البرغل واتركه ينقع لمدة 10-15 دقيقة.
– قم بتصفية البرغل وضعه في سلة البخار.
– قم بوضع سلة البخار على وعاء به ماء مغلي واغطيها بغطاء.
– اترك البرغل يطهى بالبخار لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا ومطهوًا تمامًا.
تذكر أن تتبع تعليمات الوصفة الخاصة بك عند استخدام البرغل في الأطباق المختلفة، حيث يمكن أن تتطلب بعض الوصفات طرقًا محددة لتحضير البرغل.
