متابعة بتول ضوا

يُعد الإسكالوب من الأطباق الشهية التي تُغري الصغار والكبار على حدٍ سواء، فهو يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش. يُمكن تحضيره من الدجاج أو اللحم أو حتى السمك، وتتنوع طرق تحضيره حسب الثقافات والبلدان.

المكونات الأساسية:

• قطع الدجاج أو اللحم أو السمك: اختر قطعًا طازجة وذات سمك مناسب.

• التتبيلة: تتكون من مزيج من البهارات والأعشاب وزيت الزيتون، تُضفي نكهة مميزة على الإسكالوب.

• الطلاء: يُستخدم البيض والبقسماط أو الدقيق لتغليف قطع الإسكالوب قبل القلي.

• الزيت للقلي: يُفضل استخدام زيت ذو نقطة دخان عالية مثل زيت الكانولا أو زيت الذرة.

خطوات تحضير الإسكالوب:

• التتبيل: انقع قطع الإسكالوب في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.

• التغليف: اغمس قطع الإسكالوب في البيض ثم في البقسماط أو الدقيق.

• القلي: سخّن الزيت في مقلاة عميقة واقلِ قطع الإسكالوب حتى تصبح ذهبية اللون.

• التقديم: قدّم الإسكالوب مع صوص المفضّل لديك مثل صوص البشاميل أو صوص الفلفل.