متابعة- يوسف اسماعيل

تُعتبر كريمة الخفق من المكونات المتعددة الاستخدامات في عالم الطهي، فهي تضيف نكهة رائعة وقوامًا كريميًا إلى العديد من الحلويات والوصفات. وعلى الرغم من توافر الكريمة الجاهزة في الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يمنحك السيطرة على الجودة والمكونات المستخدمة. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير كريمة الخفق في المنزل وكيفية الحصول على القوام الناعم والطعم اللذيذ.

طريقة تحضير كريمة الخفق في المنزل:

1. المكونات:
– 2 كوب من الكريمة السائلة (الطازجة أو المعلبة)
– ¼ كوب من السكر الناعم
– 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (اختياري)

2. التجهيز:
– قبل البدء، يجب تبريد وعاء الخفق والمضرب في الثلاجة لمدة حوالي 15 دقيقة. يكون التبريد ضروريًا للحصول على نتيجة جيدة.

3. الخطوات:
– في وعاء الخفق، ضعي الكريمة السائلة الباردة وابدأي بخفقها على سرعة منخفضة.
– بعد حوالي دقيقة من الخفق، زدِ سرعة الخفق إلى متوسطة.
– عندما تبدأ الكريمة في السماكة وتتكاثف قليلاً، أضيفي السكر الناعم ببطء.
– استمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي وناعم. يمكنك إضافة مستخلص الفانيليا لإضفاء نكهة إضافية ولذيذة.

4. الانتهاء:
– عند الوصول إلى القوام المناسب، قمي بإيقاف الخفق وتوقفي عن استخدام المضرب.
– يمكن استخدام كريمة الخفق على الفور في الحلويات أو يمكن حفظها في الثلاجة لفترة قصيرة.