متابعة – علي معلا
السبانخ هي إحدى الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن. ومن المؤسف أنها تتلف بسرعة عندما تخزن بشكل غير صحيح، مما يؤدي إلى فقدان قيمتها الغذائية وجودتها. ولكن هناك طريقة ذكية يمكن استخدامها لتخزين السبانخ لفترة طويلة دون أن يتلف، وهي ما سنتناوله في هذا المقال.
1. تنظيف السبانخ:
قبل تخزين السبانخ، يجب أن تكون نظيفة تمامًا من الأوساخ والشوائب. ابدأ بفصل الأوراق عن السيقان، ثم اغسل الأوراق جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ قد تكون موجودة. بعد ذلك، قم بتنقية السبانخ وتجفيفها بلطف باستخدام منشفة نظيفة.
2. تعبئة السبانخ:
بعد تنظيف السبانخ، قم بتعبئتها في أكياس تخزين قابلة للإغلاق. قم بتقسيم السبانخ إلى أحجام مناسبة وضعها في كيس واحد. حاول إزالة الهواء المتبقي قدر الإمكان من الكيس قبل إغلاقه بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام أكياس فراغ لإزالة الهواء تمامًا وتمديد عمر السبانخ.
3. التجميد:
الخطوة الأكثر أهمية لتخزين السبانخ لفترة طويلة هي التجميد. قم بوضع الأكياس المحكمة في الفريزر واحرص على توزيع السبانخ بشكل متساوٍ داخل الأكياس لتجنب التصاقها معًا أثناء التجميد. يفضل وضع كمية مناسبة من السبانخ في كل كيس بحيث تكون مناسبة للاستخدام المستقبلي.
4. الاستخدام المستقبلي:
عندما تحتاج إلى استخدام السبانخ، قم بإخراج الكيس من الفريزر واتركه في الثلاجة للذوبان تدريجيًا. بعد ذلك، يمكنك استخدام السبانخ المجمدة كما تفعل مع السبانخ الطازجة في الأطباق المختلفة مثل السلطات أو الشوربات أو الساندويتشات.
باستخدام هذه الطريقة الذكية لتخزين السبانخ، ستتمكن من الاستمراقبتها لفترة طويلة دون أن تفقد نكهتها وقيمتها الغذائية. يجب أن تتذكر أن السبانخ المجمدة ستكون أكثر قابلية للطهي وأقل قوامًا من السبانخ الطازجة، ولذلك قد تكون مناسبة بشكل خاص للاستخدام في الأطباق المطبوخة مثل السلطات المطهوة والوجبات السريعة.
باستخدام هذه الطريقة الذكية لتخزين السبانخ، يمكنك الاستمتاع بفوائدها الغذائية على مر الأشهر. يعتبر تجميد السبانخ طريقة فعالة واقتصادية للاحتفاظ بها لفترة أطول وتجنب هدرها. جرب هذه الطريقة واستمتع بالسبانخ طوال العام!
