متابعة-جودت نصري
إليك طريقة بسيطة لعمل مكرونة بكرات اللحم والصوص:
مكونات الكرات:
– 500 جرام من لحم البقر المفروم
– 1/4 كوب من البقسماط
– 1/4 كوب من البصل المفروم
– 2 فصوص من الثوم المفروم
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
– 1 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل الكمون والكزبرة والبابريكا)
– ملح وفلفل حسب الذوق
مكونات الصوص:
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 2 فصوص من الثوم المفروم
– 1 علبة صلصة الطماطم (حوالي 400 جرام)
– 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
– 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية (مثل الأوريجانو والبقدونس والبزر)
– ملح وفلفل حسب الذوق
إعداد الكرات:
1. في وعاء كبير، قم بخلط لحم البقر المفروم، البقسماط، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، البيضة، البهارات، الملح، والفلفل. قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. شكل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة تقريبًا.
إعداد الصوص:
1. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
2. أضف صلصة الطماطم والسكر والبهارات الإيطالية والملح والفلفل إلى المقلاة. قلب المكونات جيدًا واترك الصلصة تغلي.
3. أضف كرات اللحم المشكلة إلى الصلصة بحذر. قلبها لتغطيتها بالصلصة.
4. اغطِ المقلاة واترك الكرات تطهى في الصلصة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تمامًا ويتمامك الطعم.
تحضير المكرونة:
1. قم بطهي المكرونة وفقًا لتعليمات الحزمة حتى تكون طرية ومطهوة بشكل جيد. قم بتصفية المكرونة وصفيها من الماء.
2. ضع المكرونة المطهوة في طبق التقديم وصب فوقها صلصة الكرات واللحم.
3. قدم المكرونة ساخنة وزينها ببعض البقدونس المفروم الطازج إذارغبتَ. يُمكنك تقديمها إلى جانب سلطة خضراء أو توست محمص. تمتع بوجبتك الشهية!
