إليك طريقة تحضير الكنافة في المنزل:

المكونات:
– 500 غرام من شعيرية الكنافة (القطرية)
– 250 غرام من السمن أو الزبدة، ذائبة
– 2 كوب من القشطة أو القيمر
– 1 كوب من السكر الناعم
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
– حبيبات الفستق المفروم (للتزيين)

للشربة الساخنة:
– 2 كوب من الماء
– 2 كوب من السكر
– عصير نصف ليمونة
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)

التعليمات:

1. قم بتحضير الشربة الساخنة عن طريق خلط الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضف عصير الليمون وماء الزهر (إذا استخدمته) واترك الشربة تغلي لمدة 5 دقائق. ثم ارفعها عن النار واتركها تبرد.

2. قم بتحمير شعيرية الكنافة في مقلاة واسعة مع السمن أو الزبدة على نار متوسطة، وقلبها باستمرار حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون.

3. بعد أن تحمر الكنافة، قم بإزالة المقلاة عن النار واتركها تبرد قليلاً.

4. في وعاء كبير، قم بتفريغ السمن المنصهر بالكامل فوق الكنافة المحمصة واعتمدي يديك لتوزيع السمن بشكل متساوٍ على الكنافة. اضغطي على الكنافة بلطف لتثبيتها.

5. قم بتوزيع القشطة أو القيمر فوق الكنافة بالتساوي، ثم رش السكر الناعم فوقها.

6. قطعي الكنافة إلى شرائح صغيرة أو مربعات باستخدام سكين حادة.

7. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

8. ضعي الكنافة في صينية فرن، واضغطي عليها قليلاً براحة اليد لتثبيتها.

9. قم بتخفيف الشربة الساخنة فوق الكنافة المربعة بشكل متساوٍ، حتى تغطي الكنافة تمامًا.

10. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها تخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحول الكنافة إلى لون ذهبي فاتح وتجف الشربة.

11. بعد أن تنضج الكنافة في الفرن، قدميها ساخنة ورشيحبيبات الفستق المفروم على وجهها كتزيين. يمكن تقديمها باردة أو دافئة.

استمتع بتحضير الكنافة المنزلية وتناولها وسط أفراد عائلتك وضيوفك. بالهناء والشفاء!