متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر الملح أحد المكونات الأساسية في تحضير الطعام، إلا أن استخدام كميات زائدة من الملح قد يؤدي إلى تغير في النكهة وزيادة مخاطر الصحة المرتبطة بارتفاع ضغط الدم. لحسن الحظ، هناك طرق فعالة يمكن اتباعها للتخلص من الملح الزائد في الطعام دون التأثير على النكهة. في هذه المقالة، سنستعرض بعض الطرق البسيطة والفعالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام.
طرق فعالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام:
1. استخدام الليمون:
يعتبر عصير الليمون أحد الحلول البسيطة والفعالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام. قم بإضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الطبق المالح وقم بتحريكه بلطف. ستساعد حموضة الليمون في تعديل التوازن وتقليل الانتفاخ الناتج عن الملح الزائد.
2. استخدام الخضروات العادية:
أضف خضروات طازجة مثل البطاطس المقطعة إلى الطبق المالح أثناء الطهي. تعمل الخضروات على امتصاص جزء من الملح، مما يقلل من تركيزه في الطبق النهائي. يمكنك إزالة الخضروات بعد طهيها أو تركها في الطبق لإضافة نكهة إضافية.
3. الغسيل والشطف:
في حالة الأطباق التي يمكن غسلها أو شطفها مثل الأرز أو العدس، يمكنك غسلها بالماء قبل الطهي. هذا الإجراء يساعد في إزالة جزء من الملح الزائد. قم بوضع الأرز أو العدس في وعاء واسكب الماء وقم بتحريكه بلطف لبضع دقائق، ثم صفي الماء واستمر في طهيها كالمعتاد.
4. التوابل والبهارات:
استخدم توابل وبهارات متنوعة لتحسين النكهة دون الحاجة إلى إضافة الملح. يمكنك استخدام الثوم المجفف، البصل المجفف، الفلفل الأسود، الكمون، والزعتر لإضفاء نكهة مميزة على الطعام.
