متابعة بتول ضوا

بابا غنوج، ذلك الطبق المميز الذي يزين موائدنا العربية، ويزخر بطعمه الدافئ ونكهته الشرقية الأصيلة. نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير بابا غنوج بخطوات سهلة وبسيطة، لكي تتمتعوا بمذاقه اللذيذ في أي وقت.

المكونات:

2 باذنجان كبير

1/4 كوب طحينة

2 فص ثوم

1/4 كوب عصير ليمون

1/4 كوب زيت زيتون

1/4 كوب بقدونس مفروم

1/4 كوب بصل أخضر مفروم

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

شوي الباذنجان:

• سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• اغسلي الباذنجان جيدًا وقطّعيه إلى نصفين.

• ادهني الباذنجان بزيت الزيتون وضعيه على صينية فرن.

• اشوي الباذنجان في الفرن لمدة 45-60 دقيقة، حتى يصبح طريًا وداكن اللون.

تحضير المكونات الأخرى:

• قشّري الباذنجان المشوي واتركيه ليبرد.

• اهرسي الباذنجان في وعاء كبير باستخدام شوكة أو هراسة.

• أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى الباذنجان واخلطيهم جيدًا.

إتمام الطبق:

• أضيفي الطحينة إلى خليط الباذنجان واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

• أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب.

• زيني بابا غنوج بالبقدونس والبصل الأخضر المفروم

قدمي بابا غنوج مع خبز عربي أو خبز محمّص.

• يمكنكِ أيضًا تقديمه مع زيت الزيتون والليمون