متابعة – علي معلا
يُعتبر اللحم المفروم من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، مثل البرجر والكفتة واللازانيا. ولكن قبل شراء اللحم المفروم، هناك بعض النصائح الهامة التي يجب أن تتبعها للحصول على لحم آمن وذو جودة عالية. في هذا المقال، سأقدم لك ثلاث نصائح هامة لشراء اللحم المفروم.
1. اختيار نوعية اللحم المناسبة:
يعتمد جودة اللحم المفروم على نوعية اللحم المستخدم في تحضيره. يُفضل شراء لحم مفروم من اللحم الطازج والمعروف بجودته، مثل لحم البقر أو الخروف أو الدجاج. يفضل اختيار اللحم العضوي أو الذي تم تربيته بشكل طبيعي دون استخدام المضادات الحيوية أو الهرمونات.
عند شراء اللحم المفروم، تأكد من أن اللحم طازج وغير متأكسد. يجب أن يكون لون اللحم طبيعيًا ودون أي بقع غريبة. قم بشراء اللحم من مصادر موثوقة مثل الجزارين المعتمدين أو الأسواق الرئيسية للحصول على أفضل جودة ممكنة.
2. النظافة والسلامة الغذائية:
تعتبر النظافة والسلامة الغذائية أمرًا حاسمًا عند شراء اللحم المفروم. تأكد من أن المكان الذي تشتري منه اللحم يلتزم بمعايير النظافة والسلامة الصحية. يجب أن يكون المحل نظيفًا ومرتبًا، وأن يتبع إجراءات السلامة الغذائية مثل تخزين اللحم في درجة حرارة مناسبة وفصله عن المنتجات الأخرى لتجنب التلوث المتقاطع.
تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية للحم المفروم قبل الشراء. تجنب شراء اللحم المفروم الذي يكون قد تجاوز تاريخ انتهاء الصلاحية أو قد ينتهي قريبًا. كما يُفضل شراء اللحم المفروم في نهاية قائمة التسوق لتقليل وقت تعرضه لدرجات الحرارة العالية.
3. الطازجة وعملية الطحن:
للحصول على أفضل نوعية من اللحم المفروم، يُفضل شراءه طازجًا وطحنه في المنزل. يمكنك الطلب من الجزار أو المحل الذي تشتريد شراء اللحم منه طحنه أمامك بناءً على طلبك. هذا يضمن الطازجة والنقاء ويقلل من فرص التلوث المحتمل.
إذا كنت تشتري اللحم المفروم جاهزًا من المتجر، فتحقق من تاريخ تجهيز اللحم وتأكد أنه تم تجهيزه مؤخرًا. قد تحتاج أيضًا إلى التحقق من مكونات اللحم المفروم المحضر مسبقًا للتأكد من عدم وجود إضافات غير مرغوب فيها.
باختصار، قبل شراء اللحم المفروم، ينبغي عليك اتباع هذه النصائح الثلاثة الهامة: اختيار نوعية اللحم المناسبة، التأكد من النظافة والسلامة الغذائية، وإما شراء اللحم طازجًا وطحنه في المنزل أو شراءه من مصدر موثوق به. من خلال اتباع هذه النصائح، ستتمكن من الاستمتاع بلحم مفروم آمن وذو جودة عالية في وجباتك المفضلة.
