متابعة: نازك عيسى
يتسبب نظام الكيتو الغذائي في استخدام الجسم للدهون كمصدر أساسي للطاقة، مما يؤدي إلى حالة تسمى “الكيتوزية”. في هذه الحالة، يحرق الجسم الدهون بكفاءة أكبر للحصول على الطاقة، حيث يحول الدهون إلى جزيئات تسمى “جزيئات الكيتون” التي يمكن استخدامها كمصدر للطاقة.
ولتحقيق ذلك عليك تجنب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، بما في ذلك بعض الخضروات.
تحتوي بعض الخضروات على مستويات عالية من الكربوهيدرات، مما يجعلها غير مناسبة للنظام الغذائي الكيتوني، بما في ذلك:
– الخضروات التي تنمو تحت الأرض: مثل البطاطس، والبنجر، والجزر، حيث تحتوي هذه الخضروات على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويجب تجنبها في النظام الغذائي الكيتوني.
– البقوليات: مثل الحمص والعدس واللوبيا والفول والفاصوليا غنية بالكربوهيدرات ويجب تجنبها في النظام الغذائي الكيتوني.
