إليك طريقة تحضير البقلاوة، وهي حلوى شرقية مشهورة:
المكونات:
– 500 غرام من ورق الفيلو (شرائح رقيقة من عجينة الفيلو)
– 250 غرام من الزبدة، ذائبة
– 300 غرام من الفستق الحلبي المفروم ناعمًا
– 1 كوب من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
– 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
للشراب:
– 2 كوب من السكر
– 1 كوب من الماء
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
– عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع ورقة شمع على قاع القالب الذي تنوي استخدامه لطهي البقلاوة.
2. في وعاء، امزج الفستق المفروم مع السكر وماء الزهر (إذا كنت تستخدمه) وعصير الليمون.
3. ضع ثلاث ورقات فيلو في قاع القالب وانشرها بحيث تغطي قاع القالب بالكامل، واستخدم فرشاة لدهنها بالزبدة المذابة.
4. وزع كمية صغيرة من مزيج الفستق المفروم فوق الورقة الأولى، ثم ضع ورقة فيلو على الوجه ودهنها بالزبدة المذابة. كرر هذه الخطوات حتى تنفد جميع الورقات ويتم استخدام معظم الفستق.
5. بعد وضع الطبقة الأخيرة من ورق الفيلو، قطع البقلاوة إلى مربعات صغيرة بواسطة سكين حاد.
6. قم بتحميص البقلاوة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
7. أثناء طهي البقلاوة في الفرن، قم بتحضير الشراب. في قدر، قم بغلي السكر والماء وماء الزهر (إذا كنت تستخدمه) على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا. أضف عصير الليمون واسمح للشراب بالغلي لمدة 10 دقائق إضافية. ثم اترك الشراب يبرد تمامًا.
8. بعد طهي البقلاوة، قم بسكب الشراب البارد فوقها، مع التأكد من أن الشراب يغطي البقلاوة بالكامل.
9. اترك البقلاوة جانباً لتبرد تمامًا وتتشرب الشراب. يفضل ترك البقلاوة لتتشرب الشراب لمدة على الأقل 4 ساعات أو طوال الليل.
10. قبل التقديم، قم بتقطيع البقلاوة إلى قطع فردية وقدمها باردة. يمكنك أيضًا تزيينها ببعض حبيبات الفستق المفروم.
وهذه هي طريقة تحضير البقلاوة. يمكنك تخصيص هذه الوصفة حسب ذوقك، مثل إضافة القرفة أو الهيل إلى مزيج الفستق، أو استخدام مكسرات أخرى مثل اللوز أو الجوز بدلاً من الفستق. استمتع بتحضيرها وتناولها!
