متابعة بتول ضوا

يعتبر ستيك اللحم بصوص المشروم من الأطباق الكلاسيكية التي يفضلها الكثيرون. فهو يجمع بين طعم لحم البقر الطري والمشوي بدقة مع نكهة الفطر الغنية والقشدية. يقدم هذا الطبق عادةً كعشاء فاخر أو في المناسبات الخاصة، لكن يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.

المكونات:

• ستيك لحم (ريب آي، فيليه، أو أي نوع مفضل)

• زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود

• فطر (بورتوبيلو، شيتاكي، أو أي نوع مفضل)

• بصل

• ثوم

• كريمة طهي

• مرق لحم

• زبدة

• زعتر (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الستيك: تبّلي الستيك بالملح والفلفل الأسود. سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية. اشوي الستيك من كل جانب حتى يصل إلى الدرجة المطلوبة من النضج. اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

2. تحضير صوص المشروم: في نفس المقلاة، ذوّب الزبدة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا. أضف الفطر وقلّب حتى يصبح طريًا. أضف كريمة الطهي ومرق اللحم واتركه يغلي. خفّف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح قوامه كريميًا.

3. التقديم: اسكب صوص المشروم على الستيك وقدمّه مع البطاطا المهروسة أو الأرز.