متابعة – مروة البطة
يعتبر السلق نوع من الخضروات الورقية الخضراء الداكنة وهو يملك فوائد صحية عديدة، يحتاجها كل جسم للقيام بوظائفه اليومية المعتادة.
إليك بعض الفوائد الصحية المحتملة للسلق:
1. مصدر غني بالمغذيات: السلق غني بالفيتامينات والمعادن المهمة. فهو يحتوي على فيتامين A الضروري لصحة العيون والجلد، وفيتامين C المضاد للأكسدة الذي يعزز صحة الجهاز المناعي ويساعد في امتصاص الحديد، وفيتامين K الذي يلعب دورًا في تخثر الدم وصحة العظام. كما يحتوي السلق على البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفولات.
2. مضاد للأكسدة: السلق يحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات المضادة للأكسدة، مثل البيتاكاروتينويدات واللوتين والزياكسانثين. تلك المركبات تساعد في مكافحة الجذور الحرة التي تسبب الضرر للخلايا وتعزز الحماية الخلوية وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
3. دعم صحة العظام: فيتامين K الموجود في السلق يلعب دورًا هامًا في صحة العظام، حيث يساهم في تنشيط بروتينات العظام ويساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام.
4. دعم صحة الهضم: السلق يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
5. دعم صحة القلب: السلق يحتوي على مضادات الأكسدة والألياف والبوتاسيوم، وهذه المكونات تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الجدير بالذكر يمكن تناول السلق طازجًا في السلطات أو يمكن طهيه قليلاً لإضافته إلى الأطباق المختلفة. ومع ذلك، يجب أن يتم تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية.
