متابعة – علي معلا
عندما يتعلق الأمر بتقطيع البصل، فإن الدموع والإحساس بالحرقة في العيون يمكن أن يكونا أمرًا مزعجًا للغاية. وعلى الرغم من أن هناك العديد من الحيل المعروفة للتخلص من هذه المشكلة، إلا أن هناك حيلة ذكية يمكن أن تساعدك على التخلص من الدموع أثناء تقطيع البصل. في هذا المقال، سنستعرض هذه الحيلة ونشرح كيفية تنفيذها.
الحيلة المذكورة هي استخدام الماء البارد أثناء تقطيع البصل. وفيما يلي الخطوات التفصيلية:
1. قبل بدء تقطيع البصل، قم بتشغيل صنبور الماء واترك الماء يتدفق باردًا.
2. احتفظ بتيار الماء البارد بين يديك أثناء تقطيع البصل. يمكنك فعل ذلك عن طريق وضع يديك تحت الماء أو عن طريق وضع البصل تحت الماء.
3. قم بتقطيع البصل كالمعتاد، وستلاحظ أن استخدام الماء البارد يقلل من الدموع والحرقة في العيون.
لماذا تعمل هذه الحيلة؟ يعود السبب إلى التفاعل الكيميائي الذي يحدث عندما تقطع البصل. عندما يتم قطع البصل، يتحول إنزيم يسمى السولفوكسيد إلى غاز متطاير يسبب الدموع. إلا أن الماء البارد يساعد في تقليل هذا التفاعل الكيميائي، حيث يتم امتصاص الغاز في الماء قبل أن يصل إلى عيونك.
بالإضافة إلى استخدام الماء البارد، هناك بعض الحيل الأخرى التي يمكن أن تساعدك على تقليل الدموع أثناء تقطيع البصل، مثل:
– تجميد البصل لبضع دقائق قبل تقطيعه. يعتقد أن هذا يقلل من إنتاج الغاز الذي يسبب الدموع.
– استخدام سكين حادة لتقطيع البصل، حيث يقلل ذلك من تحرر السولفوكسيد.
– العمل تحت مدخنة التهوية أو قرب مروحة تعمل على تهوية الهواء وتشتت الغاز.
عند تنفيذ هذه الحيل المذكورة، يمكنك الحد من الدموع والحرقة أثناء تقطيع البصل، مما يجعل العملية أكثر راحة وملاءمة. جرب هذه الحيلة الذكية في المرة القادمة التي تقوم فيها بتقطيع البصل وستلاحظ الفرق. قد تحتاج إلى تجربة مجموعة مختلفة من الحيل واكتشاف ما يعمل بشكل أفضل بالنسبة لك.
