هناك العديد من الأسباب التي تدفعك للتوقف عن استخدام معجون الطماطم المعلب في الطبخ، من أهمها:
1. المخاطر الصحية:
- يحتوي معجون الطماطم المعلب على مادة بيسفينول ايه (BPA)، وهي مادة كيميائية ضارة يمكن أن تتسرب إلى الطعام.
- ربطت الدراسات BPA بمجموعة من المخاطر الصحية، مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
- يُمكن أن يؤثّر BPA على الهرمونات، مما قد يُسبب مشاكل في الإنجاب والنمو.
2. المواد الحافظة:
- يحتوي معجون الطماطم المعلب على كمية كبيرة من المواد الحافظة، مثل بنزوات الصوديوم.
- يمكن أن تُسبب المواد الحافظة مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الحساسية والتهاب القولون.
3. قلة القيمة الغذائية:
يفقد معجون الطماطم المعلب الكثير من قيمته الغذائية خلال عملية التعليب.
يُصبح محتوى الفيتامينات والمعادن منخفضًا، مما يجعله أقل فائدة للصحة.
4. الطعم:
- يفتقر معجون الطماطم المعلب إلى الطعم الطازج والغني.
- يمكن أن يُعطي طعامك طعمًا معدنيًا أو مرًا.
5. البدائل الصحية:
- تتوفر العديد من البدائل الصحية لمعجون الطماطم المعلب، مثل الطماطم الطازجة أو الطماطم المجففة أو صلصة الطماطم المنزلية.
- تُعدّ هذه البدائل أكثر صحة ولها طعم أفضل.
- لذلك، من الأفضل تجنب استخدام معجون الطماطم المعلب في الطبخ، واختيار بدائل صحية أكثر.
نصائح:
- استخدم الطماطم الطازجة أو الطماطم المجففة أو صلصة الطماطم المنزلية بدلاً من معجون الطماطم المعلب.
- إذا كنت مضطرًا لاستخدام معجون الطماطم المعلب، فاختر نوعًا عضويًا خالٍ من BPA.
- استخدم كمية قليلة من معجون الطماطم المعلب، فطعمه قوي يمكن أن يُطغى على طعم طعامك.
بتطبيق هذه النصائح، ستتمكن من الاستمتاع بطعام صحي ولذيذ.
