متابعة-جودت نصري
تناول البيض يمكن أن يؤثر على مستوى الكوليسترول في جسمك، ولكن الآثار تختلف من شخص لآخر. يحتوي البيض على كمية عالية من الكوليسترول الغذائي، حيث يحتوي بيضة واحدة على حوالي 186 ملغ من الكوليسترول. ومع ذلك، يتم امتصاص الكوليسترول الغذائي بشكل مختلف من قبل أفراد الجسم، وبالتالي يمكن أن يؤثر بشكل متفاوت على مستوى الكوليسترول في الدم.
بعض الأشخاص يكونون حساسين للكوليسترول الغذائي وتجربتهم زيادة في مستويات الكوليسترول في الدم بعد تناول البيض. ولكن هناك أبحاث أخرى تشير إلى أن تأثير الكوليسترول الغذائي في البيض على مستويات الكوليسترول في الدم قد يكون أقل بكثير مما كان يُعتقد في السابق. يعتقد العديد من الخبراء الآن أن تأثير الدهون المشبعة والأحماض الدهنية المتحولة في النظام الغذائي يلعب دورًا أكبر في زيادة مستويات الكوليسترول في الدم بالمقارنة مع الكوليسترول الغذائي.
مع ذلك، إذا كنت تعاني من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم أو لديك أمراض قلبية أو أوصتك الطبيب بتقييد استهلاك الكوليسترول الغذائي، فقد يكون من الأفضل تقليل استهلاكك للبيض ومنتجات البيض. من الجيد أيضًا أن تأخذ في الاعتبار الأطعمة الأخرى في نظامك الغذائي وتسعى لتحقيق توازن بين التغذية الصحية والحفاظ على مستويات الكوليسترول المناسبة.
