متابعة- يوسف اسماعيل
تُعتبر السبانخ خضارًا غنيًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي تعزز الصحة بشكل عام. ومن أجل الاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية والحفاظ على نكهتها وجودتها، من المهم معرفة كيفية الحفاظ على السبانخ طازجة لفترة أطول. في هذه المقالة، سنقدم طرقًا فعالة للحفاظ على طازجية السبانخ والاستمتاع بقيمتها الغذائية الممتازة لفترة أطول.
طرق حفظ السبانخ لتبقى طازجة:
1. غسل السبانخ بشكل صحيح: قبل حفظها، يجب غسل السبانخ جيدًا لإزالة الأوساخ والشوائب. ضع السبانخ في وعاء مملوء بالماء البارد وقم بتحريكها بلطف لإزالة الأوساخ. ثم قم بشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بلطف باستخدام منشفة نظيفة.
2. تخزين السبانخ في أكياس بلاستيكية: بعد تجفيفها، ضع السبانخ في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. قم بإزالة الهواء المحتجز داخل الحقيبة قدر الإمكان قبل إغلاقها. ذلك يساعد في منع تكوّن الرطوبة ومن ثم العفن.
3. استخدام منشفة ورقية: إذا كان لديك الوقت والموارد، يمكنك لف السبانخ في منشفة ورقية نظيفة قبل وضعها في الحقيبة البلاستيكية. هذا الإجراء يساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة ويحافظ على جفاف السبانخ.
4. تجميد السبانخ: إذا كنت ترغب في تخزين السبانخ لفترة أطول، يمكنك تجميدها. قم بغلي السبانخ لفترة قصيرة في ماء مغلي، ثم قم بتصفيتها وتبريدها بسرعة في ماء ثلجي. بعد ذلك، قم بتجفيفها تمامًا ووضعها في أكياس للتجميد. يمكنك استخدام السبانخ المجمدة في الوجبات المختلفة كما تشتهي.
