متابعة- يوسف اسماعيل

شوربة الجزر هي وصفة شهية ومغذية تحتوي على فوائد صحية عديدة. تعد الجزر مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن، وتتميز بنكهتها الطيبة وقوامها الممتع. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير شوربة الجزر اللذيذة والمغذية التي يمكنك تجربتها في المنزل.

طريقة تحضير شوربة الجزر:

مكونات:

– 4-5 حبات جزر، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
– 2 فصوص ثوم، مفرومة.
– 4 أكواب من المرق النباتي أو الماء.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– زيت زيتون للقلي.

الخطوات:

1. في وعاء كبير، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم قمي بإضافة البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان طريين ومتساويين اللون.

2. أضيفي قطع الجزر وقلبيها معًا لبضع دقائق حتى تتحمر قليلاً.

3. أضيفي المرق النباتي أو الماء إلى الوعاء، واتركي المزيج يغلي.

4. قلبي المكونات جيداً ثم غطي الوعاء واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح قطع الجزر ناعمة.

5. بعد أن ينضج الجزر، استخدمي الخلاط الكهربائي لطحن المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس وناعم.

6. أعيدي الشوربة إلى الوعاء وسخنيها مرة أخرى على نار هادئة لبضع دقائق.

7. قبل التقديم، يمكنك تزيين الشوربة ببعض الكزبرة المفرومة أو رشة من الفلفل الأسود.