متابعة- يوسف اسماعيل

تُعتبر كيكة الشوكولاتة الاسفنجية من أشهى وأكثر الحلويات شهرة وانتشاراً في جميع أنحاء العالم. فهي تجسد النكهة الغنية للشوكولاتة والقوام الخفيف والهش، ما يجعلها خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة أو ببساطة للاستمتاع بوقتك مع أفراد عائلتك. في هذه المقالة، سنقدم لكم دليلاً خطوة بخطوة لتحضير كيكة الشوكولاتة الاسفنجية اللذيذة التي ستذهل بها أحبائك وتشعرهم بالسعادة.

المكونات:

– 3 أكواب من الطحين
– 2 ونصف كوب من السكر
– 1 ونصف كوب من الكاكاو الخام
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– 3 بيضات كبيرة
– كوب واحد من الحليب
– نصف كوب من الزبدة المذابة
– 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الخطوات:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة ورشه بالطحين لمنع الالتصاق.
2. في وعاء كبير، امزجي الطحين، السكر، الكاكاو الخام، مسحوق الخبز، البيكنج باودر، والملح. قومي بخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيضات جيداً ثم أضيفي الحليب المدفأ قليلاً والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا. استخدمي مضرب البيض لخفق المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
4. أضيفي خليط البيض والحليب والزبدة إلى الخليط الجاف في الوعاء الكبير. قومي بالتحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات. تجنبي خفق العجينة بشدة لتجنب تكوين الغلوتين.
5. صبي العجينة في قالب الكيك المحضر مسبقاً واملئيه حوالي ثلثي سعته. قومي بتوزيع العجينة بشكل متساوٍ في القالب.
6. ضعي قالب الكيك في الفرن المُسخن

7. اتركي الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة. تأكدي من تفحص نضج الكيك عن طريق إدخال عود خشبي في منتصفه. إذا خرج العود نظيفاً دون أي بقايا من العجينة، فهذا يعني أن الكيك جاهز.
8. بعد أن ينضج الكيك، قومي بإخراجه من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، اقلبي القالب على رف التبريد واتركي الكيك حتى يبرد تماماً.
9. يمكنك تزيين كيكة الشوكولاتة الاسفنجية بما تفضلين، مثل صقيع الشوكولاتة أو الكريمة الحلوة المخفوقة. يمكنك أيضاً إضافة قطع الشوكولاتة المفضلة لديك كتزيين أخير.