متابعة – علي معلا

تُعدّ البطاطا بالمايونيز من الوجبات الشهية والشعبية التي يتمتع بها الكثيرون في جميع أنحاء العالم. إنها وصفة بسيطة ولذيذة يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. سأقدم لكم طريقة تحضير البطاطا بالمايونيز التقليدية، ويمكنكم تعديل الوصفة حسب الذوق الشخصي.

المكونات:
– 4-5 بطاطس متوسطة الحجم
– 1/2 كوب من المايونيز
– 2 ملعقة كبيرة من الخردل
– 1/4 كوب من البصل المفروم
– 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:
1. قبل البدء في تحضير البطاطا بالمايونيز، يجب غسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والأتربة. ثم يتم تقشير البطاطس وقطعها إلى قطع مكعبات متساوية.

2. يتم وضع البطاطس في قدر كبير وملءه بالماء المالح. يتم جلب الماء إلى الغليان ويترك البطاطس للسلق لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية. يمكن اختبار نضج البطاطس بواسطة شوكة، حيث يجب أن تخترقها بسهولة.

3. بعد الانتهاء من سلق البطاطس، يتم تصفيتها وتركها تبرد قليلًا حتى تصبح دافئة. يجب تجنب تحضير البطاطس بالمايونيز وهي ساخنة، حيث يمكن أن يذوب المايونيز ويؤثر على القوام النهائي للطبق.

4. في وعاء كبير، يتم خلط المايونيز والخردل والبصل المفروم وخل التفاح والملح والفلفل حتى يتم مزجها جيدًا.

5. تُضاف البطاطس المسلوقة إلى الوعاء وتقلب بلطف حتى تتغطى البطاطس بالمزيج بالتساوي.

6. يتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة للسماح للنكهات بالمزج والتحسن.

7. قبل التقديم، يُزيّن الطبق ببقدونس مفروم لإضافة نكهة ولون إضافي (اختياري).

8. تُقدّم البطاطابالمايونيز باردة كوجبة جانبية للوجبات الرئيسية، مثل اللحم المشوي أو الدجاج المشوي أو السلطات.

هذه كانت طريقة تحضير البطاطا بالمايونيز التقليدية. يمكنك تنويع الوصفة حسب الرغبة والذوق الشخصي. بعض الأشخاص يضيفون البيض المسلوق المفروم أو الخيار المفروم إلى الوصفة لإضافة المزيد من النكهة والقوام. كما يمكن إضافة البهارات الإضافية مثل البابريكا أو الكمون أو الثوم المفروم لتعزيز النكهة.

تذكر أن البطاطا بالمايونيز تكون أفضل عندما تكون باردة، لذا يُفضل تبريدها في الثلاجة قبل التقديم. يمكنك تحضير كمية كبيرة وتخزينها في الثلاجة لتناولها في وقت لاحق.

أتمنى أن تستمتع بتحضير وتناول البطاطا بالمايونيز اللذيذة!