متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر الخس من الخضروات الشهية والمفيدة لصحة الجسم، ويُفضل تخزينه في البراد للحفاظ على جودته ونضارته. ومع ذلك، قد يواجه البعض مشكلة تسود أوراق الخس في البراد، مما يؤدي إلى فساده وعدم صلاحيته للاستهلاك.
في هذه المقالة، سنتناول أسباب تسود أوراق الخس في البراد وكيفية التعامل معها.
1. الرطوبة الزائدة:
إحدى الأسباب الرئيسية لتسود أوراق الخس في البراد هي وجود رطوبة زائدة. يجب الحرص على تخزين الخس في حاوية محكمة الإغلاق ووضعها في جزء مجفف من البراد. يمكن استخدام منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة والحفاظ على جفاف الخس.
2. التلوث البكتيري:
قد يحتوي الخس على بكتيريا قد تتواجد في الماء أو الأرض التي تم زراعته فيها. لتجنب التلوث البكتيري، يجب غسل الخس جيدًا قبل وضعه في البراد وتأكد من جفافه قبل التخزين.
3. عدم التهوية الجيدة:
عدم وجود تهوية جيدة في البراد يمكن أن يؤدي إلى تراكم الرطوبة والهواء الرطب حول الخس، مما يساهم في تسود أوراقه. يجب ترتيب الخس في البراد بحيث يكون هناك مساحة للتهوية وتداول الهواء.
4. فترة الصلاحية المنقضية:
يجب الانتباه إلى فترة الصلاحية الموجودة على عبوة الخس وعدم استخدامه بعد انتهاء الصلاحية. فترة الصلاحية المنقضية قد تؤدي إلى تدهور جودة الخس وتسبب تسود أوراقه.
