متابعة-سوزان حسن من
عند غلي الحليب، قد تحدث بعض الأخطاء التي يمكن تجنبها للحصول على النتيجة المثلى، إليك بعض الأخطاء المشتركة وكيفية تجنبها:
1. ترك الحليب يغلي بشكل مفرط: عند وضع الحليب على النار، يجب أن يتم ضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة والتأكد من مراقبته بانتظام، إذا تركت النار مشتعلة بشكل عالي، فقد يؤدي ذلك إلى غليان الحليب بشكل مفرط وتكون طبقة سميكة من الكريمة على السطح. لذا، يُنصح بالبقاء بالقرب من الحليب ومراقبته بعناية.
2. عدم التحريك بانتظام: يجب تحريك الحليب بانتظام أثناء الغليان لمنع التصاقه بقاع القدر وتكوين طبقة قاسية، يمكن استخدام ملعقة خشبية للتحريك بلطف ومنتظم.
3. استخدام قدر غير مناسب: يجب استخدام قدر كبير بما يكفي للسماح بارتفاع الحليب دون أن يتجاوز الحد الأعلى للوعاء، إذا كان القدر صغيرًا للغاية، فقد يؤدي ذلك إلى فوران الحليب وتسربه من القدر.
4. ترك الحليب دون مراقبة: يجب ألا تترك الحليب دون مراقبة أثناء الغليان، إذا كنت مشغولًا بأمور أخرى، فمن الأفضل إبقاء عين على الحليب والتأكد من أنه لا يغلي بشكل مفرط.
5. عدم تغطية القدر: يُفضل تغطية القدر بغطاء أثناء غلي الحليب. يساعد ذلك في الحفاظ على الحرارة ومنع البخار من الهروب، مما يساهم في تسريع وتسهيل عملية الغلي.
باستخدام هذه النصائح، يمكنك تجنب بعض الأخطاء الشائعة عند غلي الحليب والحصول على نتائج أفضل.
