متابعة-جودت نصري

لصنع سمبوسة الجبن بالبسطرمة، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– عجينة سمبوسة : 12 ورقة

– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

– جبن كريمي : 8 حبات (مكعبات)

– البسطرمة : نصف كوب (مقطع)

– دقيق : ملعقتان كبيرتان ونصف

– الماء : 2 ملعقة كبيرة

– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

في وعاء، اهرسي الجبنة الكريمية، والبسطرمة، وجبنة الموزاريلا، وقلبي جيداً حتى تمتزج جيداً ثم اتركيها جانباً.

في وعاء صغير، قلبي الدقيق والماء معاً حتى يصبح المزيج ناعماً وبشكل عجينة مماثلة للصمغ الأبيض.

قومي بطيّ ورقة السمبوسة وحشوها بخليط الجبن بالبسطرمة السابق تحضيره.

قومي بالعمل مع ورقة سمبوسة واحدة في كل مرة والاحتفاظ بالباقي مغطى بمنشفة حتى لا تجف.

ضعي السمبوسة في الفريزر حتى تصبح جاهزة للقلي، وعند استخدامها اتركيها خارج الفريزر لمدة 15 دقيقة قبل القلي.