متابعة بتول ضوا
البيض هو غذاء صحي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك البروتينات والفيتامينات والمعادن. وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول البيض قد يكون مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
في دراسة أجريت عام 2019، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا بيضة واحدة أو أكثر يومياً كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 23% مقارنةً بالأشخاص الذين تناولوا بيضة واحدة أو أقل في الأسبوع.
في دراسة أخرى أجريت عام 2022، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا 6 إلى 12 بيضة أسبوعياً كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 18% مقارنةً بالأشخاص الذين تناولوا أقل من 2 بيضة في الأسبوع.
هناك عدة آليات محتملة يمكن من خلالها أن يكون للبيض تأثير وقائي ضد مرض السكري من النوع 2.
• البروتينات: البيض هو مصدر جيد للبروتين، وهو عنصر غذائي مهم لتنظيم مستويات السكر في الدم.
• الكولسترول: يحتوي البيض على الكوليسترول، ولكن يبدو أن تناول البيض لا يرفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بشكل كبير، كما كان يُعتقد سابقًا. في الواقع، وجدت بعض الدراسات أن تناول البيض قد يخفض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
• العناصر الغذائية الأخرى: يحتوي البيض أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي قد تلعب دورًا في الوقاية من مرض السكري، مثل فيتامينات ب، والكالسيوم، والحديد
