متابعة-سوزان حسن

تتعدد وتتنوع طرق طهي المعكرونة وتحديداً بالصلصة الحمراء، إليك طريقة تحضير صلصة المعكرونة الحمراء المميزة اللذيذة:

المكونات:

– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مهروسة
– 1 علبة صلصة الطماطم (حوالي 400 جرام)
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة (مثل البقدونس والزعتر والريحان)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– اختياري: رشة من الفلفل الحار المجروش
– اختياري: أوراق الريحان الطازجة للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا ويتحول إلى اللون الذهبي.
3. أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
4. أضف صلصة الطماطم وقلبها جيدًا مع البصل والثوم.
5. أضف السكر والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل والفلفل الحار إذا كنت تفضل المذاق الحار. قم بتذوق الصلصة وضبط التوابل حسب الذوق الشخصي.
6. اغلظ الصلصة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق بالقدر.
7. أعد تسوية النكهات وتأكد من أن الصلصة ليست حامضة جدًا أو حلوة جدًا. يمكن إضافة ملعقة صغيرة أخرى من السكر إذا لزم الأمر.
8. اترك الصلصة تبرد قليلاً قبل استخدامها مع المعكرونة.
9. قم بغلي المعكرونة وتصفيتها وصب الصلصة فوقها. قم بتقليب المعكرونة جيداً حتى تتغطى بالصلصة.
10. قدم المعكرونة الحمراء الشهية وزينها بأوراق الريحان الطازجة إذا رغبت.

تذكر أن هذه هي طريقة أساسية لتحضير صلصة المعكرونة الحمراء، ويمكنك تعديل التوابل والمكونات حسب ذوقك الشخصي.