متابعة- يوسف اسماعيل

تُعد لقمة القاضي واحدة من الحلويات التقليدية والشهية في المطبخ العربي. إنها حلوى لذيذة ومغذية تتميز بقوامها الناعم ونكهتها الغنية. في هذه المقالة، سنستكشف طريقة تحضير لقمة القاضي ونتعرف على الخطوات اللازمة لإعداد هذه الحلوى الشهية.

طريقة تحضير لقمة القاضي:

1. تجهيز المكونات: يحتاج تحضير لقمة القاضي إلى المكونات التالية: دقيق، سمنة، ماء، سكر، قشطة، ماء الزهر، فستق مفروم. قم بتجهيز جميع المكونات قبل البدء في العملية.

2. إعداد العجينة: في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والسمنة جيدًا حتى تتجانس المكونات. أضف الماء تدريجيًا واعجن العجينة حتى تصبح طرية ومتماسكة. قم بتغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

3. تشكيل العجينة: بعد ترتيح العجينة، قم بتقطيعها إلى كرات صغيرة بحجم اللوزة. ثم قم بتشكيل الكرات إلى شكل دائري ضغطًا خفيفًا باستخدام إصبعك لإنشاء حفرة في الوسط.

4. القلي: سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. قم بوضع القطع في الزيت المسخن وقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. قم بتصريف اللقم برفق على ورق مطبخ لإزالة الزيت الزائد.

5. إعداد الشراب: في قدر صغير، قم بتحضير الشراب بغلي الماء والسكر مع إضافة ماء الزهر للحصول على نكهة منعشة. قم بطهي الشراب على نار هادئة حتى يصبح لزجًا قليلاً.

6. التجميع: قم بغمس اللقم القاضي في الشراب الدافئ لبضع دقائق حتى يتشرب الشراب بشكل جيد. ثم قم بتزيين اللقم بالقشطة ورشة من الفستق المفروم.