متابعة-سوزان حسن

القطايف من الحلويات المميزة والشهية لتقديمها لضيوفك ، إليك طريقة تحضير عجينة القطايف:

المكونات:
– 2 كوب طحين متعدد الاستخدامات
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملاعق كبيرة سكر
– 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
– 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
– 1 كوب ماء دافئ

الطريقة:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، الملح والسكر.
2. أضف الزبدة الذائبة إلى الخليط وامزجها جيدًا.
3. في وعاء صغير، اذوبي الخميرة الجافة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
4. أضف خليط الخميرة إلى العجينة الجافة واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
5. قم بتغطية العجينة بفوطة نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
6. بعد التخمير، سخني مقلاة مقاس 8 إنش (حوالي 20 سم) على نار متوسطة.
7. قم بتدهن المقلاة بالزبدة أو الزيت.
8. اغمس ملعقة طعام في الماء ثم أخذ كمية من العجينة واسكبها في المقلاة في شكل دائري.
9. قومي بتوزيع العجينة في المقلاة بحركة دائرية لتشكيل القطايف.
10. اتركي القطايف على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
11. قومي بتكرار العملية حتى تنتهي من كامل العجينة.

تُقدم القطايف العربية اللذيذة عادةً مع السكر البودرة والقشطة أو العسل، يمكنك تخزين القطايف في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوتها.