طريقة تحضير كيكة الفراولة (الفريز) تعتمد على الوصفة المعتادة لكيكة الفانيليا مع إضافة الفراولة. إليك الطريقة:
المكونات:
– 2 ورقة جيلاتين (جيلاتين مبشورة)
– 1/4 كوب ماء بارد
– 2 أكواب من الفراولة الطازجة المقطعة
– 2 أكواب من الدقيق
– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 كوب من الزبدة الطرية
– 1 و 1/4 كوب من السكر
– 2 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
– 1/2 كوب من الحليب
للزينة (اختياري):
– قطع الفراولة الطازجة
– شرائح اللوز المحمصة
التعليمات:
1. قم بتسخين الفراولة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تصبح طرية وقم بتهريبها. قم بتصفية الفراولة للتخلص من البذور واترك العصير جانبًا.
2. في وعاء صغير، قم بنقع ورقة الجيلاتين في الماء البارد واتركها لتتفاعل لمدة 5 دقائق حتى تصبح هلامية.
3. في وعاء كبير، قم بمزج الدقيق ومسحوق الخبز والملح. ثم أضف الزبدة واعجنها بأطراف الأصابع حتى تصبح الخليط مثل الفتات.
4. أضف السكر والبيض ومستخلص الفانيليا إلى الوعاء واخفقها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. أضف الحليب تدريجياً واستمر في الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة.
6. أضف الفراولة المهروسة والجيلاتين المذابة إلى العجينة واخفقها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
7. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية واستعد قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
8. صب العجينة في قالب الكيك المستعد وقم بتوزيعها بالتساوي.
9. ضع القالب في الفرن المسخن واتركه لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة. قم بفحص نضج الكيكة بواسطة غرزة سكين نظيفة، إذا خرجت نظيفة دون أي بقايا من العجينة فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
10. اترك الكيكة في القالب لبضع دقائق ثم قم بتحريرها ووضعها على رف تبريد لتبرد تمامًا.
11. قبل التقديم، يمكنك زينة الكيكة بقطع الفراولة الطازجة وشرائح اللوز المحمصة أو يمكنك تزيينها بالكريمة الطازجة أو الشوكولاتة المنصهرة حسب الرغبة.
12. قدم كيكة الفراولة (الفريز) واستمتع بها!
ملاحظة: يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة هي نموذج عام ويمكنك تعديلها وفقًا لذوقك الشخصي.
