متابعة-سوزان حسن
البطاطا الحلوة هي نوع من الخضروات الجذرية ذات لون برتقالي أو بني اللون وطعم حلو وإلى جانب طعمها الشهي، فإن لديها العديد من الفوائد الصحية، إليك بعض الفوائد الرئيسية للبطاطا الحلوة:
1. غنية بالمغذيات: تحتوي البطاطا الحلوة على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين A، فيتامين C، البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي مهمة لصحة العين، والجهاز المناعي، وصحة القلب والأوعية الدموية.
2. قوة مضادة للأكسدة: تحتوي البطاطا الحلوة على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة في الجسم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وهي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على منع الإمساك وتحسين حركة الأمعاء.
4. تنظيم مستويات السكر في الدم: على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، إلا أن البطاطا الحلوة لديها مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنها تسبب ارتفاعًا أقل في مستويات السكر في الدم مقارنة بالبطاطا العادية.
5. دعم صحة البشرة: البطاطا الحلوة غنية بفيتامين A والبيتاكاروتينويدات، وهي مركبات تعزز صحة البشرة وتحافظ على نضارتها وتساعد في مكافحة التجاعيد.
6. تعزيز صحة الدم: تحتوي البطاطا الحلوة على مستويات عالية من الحديد والفولات، وهما مهمان لإنتاج الدم السليم والوقاية من نقص الحديد وأمراض فقر الدم.
يمكن تناول البطاطا الحلوة بعدة طرق، سواء كطبق جانبي، أو قليها، أو خبزها في الفرن، يجب أن يتم تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع للاستفادة الكاملة من فوائدها الصحية.
