متابعة -علي معلا
تحتاج إلى توضيح الأسرار التي لا يخبرك بها الجرسون وأصحاب المطاعم عند زيارتك لهم.
عندما تقوم بزيارة مطعم للاستمتاع بوقت لطيف مع الأصدقاء أو العائلة وتتناول وجبات المطاعم المفضلة لديك، غالبًا ما لا تفكر في ما يحدث في المطبخ أو الأسرار التي يخفيها العاملون في المطعم عنك.
عادةً ما يكون الوصول إلى المطبخ ممنوعًا تمامًا للزبائن. وبالتأكيد، يحتمل أن يكون هناك أسرار أو أشياء لا يعرفها الكثيرون. لذا يجب أن تكون حذرًا عند زيارتك للمطاعم.
في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الأسرار التي قد لا يخبرك بها الجرسون وأصحاب المطاعم:
1. نظافة ماكينة القهوة والثلج:
قد لا يخبرك العامل في المقهى بأن القهوة التي تشربها في المساء ليست بنفس جودة القهوة الصباحية. وذلك لأنه من المحتمل ألا يتم غسل الفلاتر بانتظام طوال اليوم. الأمر نفسه ينطبق على آلة صنع الثلج، حيث يعرف العاملون في مجال المطاعم أن تنظيفها صعب، وبالتالي فإن المشروبات مثل الصودا التي تشربها قد تكون أكثر تلوثًا من حمامك، وفقًا لبعض الأقوال.
2. وجبات الأطفال ليست صحية كما تعتقد:
قد تحتوي وجبات الأطفال مثل البيتزا والساندوتشات على كميات كبيرة من الدهون والسكر، على الرغم من الترويج لها على أنها صحية. فلا تصدق الجرسون عندما يخبرك بمكونات الوجبة الصحية التي يتم تقديمها. فعادةً ما تكون هذه الوجبات مصنعة بكميات كبيرة من خلال شراءها من مصانع تجهز الأطعمة بكميات كبيرة، ويتم إضافة بعض النكهات الاصطناعية لها لإعطاء مذاق مميز لأكل المطعم. وغالبًا ما يتم إضافة كميات كبيرة من السكر لوجبات الأطفال لجعلها أكثر تجذيبًا وإقناعًا لهم. من الصعب معرفة مصدر اللحم المستخدم في هذه الوجبات أو مكونات الأطعمة المحببة للأطفال مثل النقطة والمربى.
3. إعادة استخدام البقايا:
قد يتم إعادة استخدام بعض الأطعمة المتبقية من العملاء السابقين. على الرغم من أن هذا الأمر ليس شائعًا في جميع المطاعم، إلا أنه يحدث في بعض الأحيان. قد يتم إعادة استخدام الخبز المتبقي في صنع أطباق مثل الكروتون والفطائر. وقد يتم أيضًا استخدام بقايا اللحم لصنع شوربة أو صلصة. يُفضل أن يتم التعامل مع هذه البقايا بطرق صحية وملائمة لضمان السلامة الغذائية.
4. المكونات المجمدة:
على الرغم من أن العديد من المطاعم تعلن عن استخدامها للمكونات الطازجة والمحلية، إلا أنه في الواقع يمكن أن تكون بعض المكونات مجمدة. يتم استخدام المكونات المجمدة في العديد من المطاعم لأسباب عملية واقتصادية، حيث يمكن تخزينها لفترات أطول وتوفير التكاليف. قد تكون الصلصات والخضروات المستخدمة في الوجبات المقدمة مجمدة وليست طازجة كما يعلن.
5. عملية النظافة:
بالرغم من الالتزام العام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية، إلا أن بعض المطاعم قد يكون فيها ممارسات غير نظيفة. قد يتم تجاهل بعض العاملين في المطعم للنظافة الشخصية أو عدم تطبيق إجراءات النظافة اللازمة في المطبخ. هذا لا يعني أن جميع المطاعم كذلك، ولكنه يشير إلى أنه يجب أن تكون حذرًا عند اختيار مطعمك والتأكد من سمعته.
إن الأمور المذكورة أعلاه ليست قاعدة عامة وتعتمد على المطعم الذي تزوره. من الجيد أن تكون واعيًا بأن هناك بعض الأمور التي قد لا يتم كشفها علنًا عند زيارتك للمطاعم. ولكن يجب أن يتم الإشارة إلى أن العديد من المطاعم تلتزم بمعايير عالية من النظافة والجودة وتعمل بشكل مهني. إذا كنت قلقًا من أي جانب، فيمكنك دائمًا التحقق من تقييم المطعم وسمعته قبل زيارته.
