هناك بعض الأطعمة التي ينصح بتجنبها أو تقليل استهلاكها لمرضى ارتفاع شحوم الدم. إليك بعض الأمثلة على هذه الأطعمة:

1. الدهون المشبعة: ينصح بتقليل استهلاك الدهون المشبعة، مثل اللحوم الدهنية (مثل اللحم الأحمر والدواجن بالجلد) والمنتجات الألبان الكاملة الدسم (مثل الزبد والجبن الدهني). يفضل استبدالها بالبروتينات النباتية المفيدة مثل البقوليات والمكسرات والبذور.

2. الدهون المهدرجة والزيوت المهدرجة: تحتوي الدهون المهدرجة والزيوت المهدرجة على أحماض دهنية مشبعة متحوّلة، وهي تعتبر غير صحية لصحة القلب. ينبغي تجنب الزيوت المهدرجة، مثل زيت النخيل المهدرج وزبدة الكاكاو.

3. الأطعمة الغنية بالكوليسترول: ينبغي تقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالكوليسترول، مثل الأحشاء والكبد وصفار البيض. يمكن استبدالها بالبيض البيضاء أو الأطعمة النباتية الأخرى.

4. الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة: تحتوي الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة على كميات عالية من الدهون المشبعة والملح والسكر المضاف، وهي ترفع مستويات الشحوم في الدم. يجب تجنب تناول هذه الأطعمة أو تقليل استهلاكها قدر الإمكان.

5. المشروبات الغازية والعصائر المحلاة: تحتوي المشروبات الغازية والعصائر المحلاة على سكر مضاف كثير، مما يزيد من خطر السمنة وزيادة مستويات الشحوم في الدم. يفضل تجنب هذه المشروبات واختيار الماء والشاي الأخضر غير المحلى كبديل صحي.

6. المنتجات المصنوعة من الحبوب المكررة: تحتوي المنتجات المصنوعة من الحبوب المكررة على نسب عالية من الكربوهيدرات المكررة، وتؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم والشحوم. يُفضَّل اختيار المنتجات الحبوب الكاملة ذات الألياف العالية، مثل الشوفان والكينوا.

يجب أن يتم استشارة الطبيب المعالج أو أخصائي تغذية للحصول على توجيهات محددة حول النظام غذائي مناسب لمرضى ارتفاع شحوم الدم، حيث يمكن أن يتطلب الأمر تعديلات وفقًا للحالة الصحية الفردية والتوصيات الطبية.