متابعة-جودت نصري

هناك العديد من أنواع المكسرات التي لا يجب تناولها نيئة بسبب المخاطر الصحية التي قد تنجم عن ذلك. والمكسرات مفيدة لصحة الإنسان. ولكن لا ينصح بتناول جميع أنواعها نيئة، لأن بعضها يحتوي بالإضافة إلى الفيتامينات، على مواد سامة خطرة على الصحة. من بين هذه المكسرات:

1. اللوز: يحتوي اللوز على مادة سامة تسمى حمض السيانيد الأميلي، والتي يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

2. الكاجو: يحتوي الكاجو على سموم في قشرتها الخارجية، والتي يمكن أن تسبب تهيجًا للجلد والأغشية المخاطية.

3. البندق: قد تحتوي بذور البندق على مستويات عالية من الفطريات التي يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها.

4. الكشمش: تحتوي بذور الكشمش على مادة تسمى الأميلغدالين، والتي يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

لتجنب المخاطر الصحية، يُفضل شراء المكسرات المحمصة أو المطبوخة بدلاً من تناولها نيئة. وفي حالة التأكد من سلامة المكسرات، يمكن استهلاكها بأمان.