هناك العديد من أنواع المكسرات التي يمكن أن تسبب التسمم إذا تم تناولها نيئة، وتشمل هذه:
- الجوز الأمريكي: يحتوي الجوز الأمريكي على مادة سامة تسمى الهيدروسيانيد، والتي يمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك الغثيان والقيء والاسهال والدوار والصداع.
- الجوز البرازيلي: يحتوي الجوز البرازيلي على نسبة عالية من السيلينيوم، وهو معدن يمكن أن يكون سامًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
- الجوز الأسود: يحتوي الجوز الأسود على مادة سامة تسمى أميد الفينيثيل، والتي يمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك الغثيان والقيء والدوار والصداع.
- الجوز الملكي: يحتوي الجوز الملكي على مادة سامة تسمى حمض الهيدروسيانيد، والتي يمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك الغثيان والقيء والاسهال والدوار والصداع.
تشمل أعراض التسمم بالمكسرات ما يلي:
- الغثيان والقيء
- الإسهال
- الدوار والصداع
- الارتباك
- الضعف
- التنفس السريع
- فقدان الوعي
في الحالات الشديدة، يمكن أن يؤدي التسمم بالمكسرات إلى الوفاة.
للمساعدة في تقليل خطر التسمم بالمكسرات، يجب طهي المكسرات قبل تناولها. يمكن طهي المكسرات عن طريق القلي أو الخبز أو التحميص.
كما يجب تجنب تناول المكسرات التي بها علامات تلف، مثل الشقوق أو البقع أو الرائحة الكريهة.
فيما يلي بعض النصائح لتجنب التسمم بالمكسرات:
- اشترِ المكسرات من مصادر موثوقة.
- تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية قبل الشراء.
- افحص المكسرات بحثًا عن أي علامات تلف.
- قم بطهي المكسرات قبل تناولها.
- إذا كنت تعتقد أنك أو شخص تعرفه قد تناول مكسرات نيئة، فاتصل بالطبيب على الفور.
