متابعة- يوسف اسماعيل
يعتبر جهاز المناعة من العوامل الرئيسية التي تحمي جسمنا من الأمراض والعدوى. ومع ذلك، هناك بعض العوامل التي يمكن أن تؤثر سلبًا على وظيفة جهاز المناعة، ومن بينها أنواع الدهون التي نتناولها في الغذاء.
في هذه المقالة، سنتناول أنواع الدهون التي تدمر المناعة وكيف يمكننا حماية جهاز المناعة الخاص بنا.
1. الدهون المتحولة (الدهون المهدرجة):
تعتبر الدهون المتحولة أو المهدرجة من أخطر أنواع الدهون التي يمكن أن نتناولها. تتكون هذه الدهون عند تعريض الزيوت النباتية لعمليات التهدرج، وهي تستخدم في تصنيع الأطعمة المصنعة والمقليات والحلويات. تؤدي الدهون المتحولة إلى زيادة التهابات الجسم وتضعف استجابة جهاز المناعة، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
2. الدهون المشبعة:
تتواجد الدهون المشبعة بشكل رئيسي في اللحوم الحمراء والمنتجات الحيوانية مثل الزبدة والقشدة والجبن. تؤدي زيادة استهلاك الدهون المشبعة إلى ارتفاع مستويات الكولسترول الضار في الجسم، مما يؤثر على وظيفة جهاز المناعة ويضعف قدرته على مكافحة العدوى.
3. الأحماض الدهنية النقصية الأوميغا-3:
تُعتبر الأحماض الدهنية النقصية الأوميغا-3 جزءًا هامًا من نظام الغذاء الصحي. فإذا كانت هذه الأحماض غير متوازنة في الجسم، فقد تؤثر سلبًا على وظيفة جهاز المناعة وتجعلنا أكثر عرضة للعدوى والالتهابات. من المصادر الغذائية الجيدة للأحماض الدهنية النقصية الأوميغا-3 تشمل السمك الدهني مثل السلمون والتونة وبذور الكتان.
