متابعة بتول ضوا

السمك الكريسبي هو طبق شهي ومفضل لدى الكثيرين. يتميز السمك الكريسبي بقرمشته الخارجية وطريته الداخلية. ولإعداد سمك مقلي مقرمش، هناك عدة عوامل يجب مراعاتها، منها:

• نوع السمك: يفضل استخدام سمك الفيليه أو الشرائح، حيث يكون أسهل في القلي وأكثر طراوة.

• التتبيلة: تلعب التتبيلة دورًا مهمًا في طعم السمك، لذا يفضل استخدام خليط من التوابل والملح والفلفل.

• تغليف السمك: يُفضل تغليف السمك بخليط من الدقيق والبيض والدقيق مرة أخرى، وذلك لضمان حصوله على قشرة مقرمشة.

• درجة حرارة الزيت: يجب أن تكون درجة حرارة الزيت عالية جدًا عند قلي السمك، وذلك للحصول على قشرة مقرمشة من الخارج ولحمة طرية من الداخل.