تساعد الطماطم في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسيطرة عليه بعدة طرق، بما في ذلك:
البوتاسيوم: الطماطم مصدر جيد للبوتاسيوم، وهو معدن مهم يساعد في تنظيم ضغط الدم. يساعد البوتاسيوم على معادلة آثار الصوديوم، وهو معدن آخر يمكن أن يساهم في ارتفاع ضغط الدم.
الليكوبين: الطماطم مصدر غني بالليكوبين، وهو مركب نباتي له خصائص مضادة للأكسدة. يساعد الليكوبين في حماية خلايا الجسم من التلف، بما في ذلك خلايا الأوعية الدموية. يمكن أن يساعد هذا في منع تصلب الشرايين، وهو عامل خطر رئيسي لارتفاع ضغط الدم.
حمض الهيالورونيك: الطماطم تحتوي على حمض الهيالورونيك، وهو مادة تشبه الهلام تساعد على الحفاظ على صحة الأوعية الدموية. يمكن أن يساعد حمض الهيالورونيك في منع تضيق الأوعية الدموية، مما قد يساعد في الحفاظ على ضغط الدم في نطاق صحي.
وجدت العديد من الدراسات أن تناول الطماطم يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم. على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن الأشخاص الذين تناولوا 85 جرامًا من الطماطم المعلبة يوميًا لمدة 12 أسبوعًا لديهم انخفاض بنسبة 11% في ضغط الدم الانقباضي وانخفاض بنسبة 6% في ضغط الدم الانبساطي.
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول 5-7 حصص من الفواكه والخضروات يوميًا، بما في ذلك الطماطم. يمكن أن يساعد تناول كمية كافية من الطماطم في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسيطرة عليه.
فيما يلي بعض الطرق لإضافة الطماطم إلى نظامك الغذائي:
- أكل الطماطم الطازجة أو المطبوخة.
- إضافة الطماطم إلى السلطات والسندويشات.
- استخدام الطماطم في الحساء والصلصات.
- صنع عصير الطماطم.
