إليك طريقة تحضير كيكة القهوة:

المكونات:
– 2 كوب دقيق.
– 1 و ½ كوب سكر.
– ¾ كوب كاكاو بودرة.
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 2 بيضة.
– 1 كوب زبادي.
– ½ كوب زيت نباتي.
– 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
– 1 كوب قهوة سائلة (قوية ومبردة).

طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واستعد قالب الكيك بتدهينه بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.

2. في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، الكاكاو البودرة، بيكنج باودر، بيكنج صودا، والملح. قم بخلطها جيدًا حتى تتجانس.

3. في وعاء آخر، اخفق البيضتين جيدًا، ثم أضف الزبادي، الزيت النباتي، وخلاصة الفانيليا. استمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.

4. أضف الخليط السائل (البيض والزبادي والزيت والفانيليا) إلى الخليط الجاف (الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح). قم بالتحريك بلطف حتى يتماسك العجين.

5. أضف القهوة السائلة إلى العجين واخلطها حتى تتجانس تمامًا.

6. صب العجين في قالب الكيك المحضّر مسبقًا. ضعه في الفرن المسخن واتركه لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يخرج سكين نظيفة عند إدخالها في وسط الكيكة.

7. عندما تنضج الكيكة، اخرجها من الفرن واتركها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق. ثم قم بتفريغها على رف تبريد واتركها تبرد تمامًا.

بعد أن تبرد تمامًا، يمكنك تزيين الكيكة بالجليد أو الشوكولاتة المذابة أو بودرة السكر حسب الرغبة. قدم الكيكة واستمتع بها مع فنجان من القهوة!