متابعة- يوسف اسماعيل

تُعتبر القريشة من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات. إنها وجبة تقليدية تتألف من اللحم المفروم والخضروات، وتتميز بمذاقها الغني والمميز.

في هذه المقالة، سنلقي نظرة على طريقة تحضير القريشة وكيفية صنعها في المنزل بسهولة.

طريقة تحضير القريشة:

1. المكونات:
– ٥٠٠ غرام من لحم البقر المفروم
– ١ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– ٣ فصوص ثوم، مهروسة
– ١ حبة طماطم كبيرة، مفرومة
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
– ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ماء ساخن

2. الخطوات:

– في وعاء عميق، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
– أضف لحم البقر المفروم واستمر في قلبه حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
– أضف الطماطم المفرومة والتوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح)، واستمر في القلب لمدة دقيقتين.
– أضف ماء ساخنًا بالتدريج، مع التحريك المستمر، حتى تحصل على قوام القريشة المطلوب.
– اترك القريشة تغلي على نار منخفضة لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.
– قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت القريشة تجف أثناء الطهي.
– قدم القريشة الشهية والمغذية مع الأرز المطهو أو الخبز.