إليك طريقة بسيطة لتفريز العنب في المنزل:
1. اختر العنب المناسب: قم باختيار عنب ناضج وصحي. يجب أن تكون الحبات مرونة وخالية من التلف والعيوب.
2. غسل العنب: قم بوضع العنب في مصفاة كبيرة واشطفه بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب. يمكنك استخدام فرشاة ناعمة لفركه بلطف إذا لزم الأمر. ضعه في مصفاة ليتصرف الماء.
3. تجفيف العنب: استخدم منشفة نظيفة لتجفيف العنب بلطف وتصريف الماء الزائد.
4. تجهيز العنب: انقطع العنقود إلى قطع صغيرة أو قم بفصل الحبات الفردية من الساق. يعتمد ذلك على تفضيلك الشخصي وطريقة استخدام العنب المجمد.
5. تجميد العنب: قم بتوزيع العنب بشكل متساوٍ على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة أو ورق الشمع. حاول أن تجعل الحبات مفردة ومنفصلة عن بعضها البعض. ضع الصواني في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا.
6. تعبئة العنب المجمد: بمجرد أن يصبح العنب صلبًا ومجمدًا، قم بتعبئته في أكياس مخصصة للتجميد. ضع العنب في الأكياس وقم بإزالة الهواء بشكل جيد قبل إغلاقها بإحكام.
7. التسمية والتخزين: قم بكتابة تاريخ التعبئة على الأكياس وضعها في الفريزر. يمكن تخزين العنب المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر تقريبًا.
عندما تحتاج إلى استخدام العنب المجمد، قم بإزالة الكمية المطلوبة واتركها تذوب في الثلاجة لبضع ساعات قبل الاستخدام. يمكن استخدام العنب المجمد في تحضير العصائر والمشروبات والسلطات والحلويات والمعجنات وغيرها من الوصفات.
