إليك طريقة بسيطة لتحضير فطائر السلق:

مكونات:

– 2 كوب سلق مفروم ناعمًا.

– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.

– 2 فصوص ثوم مفرومة.

– 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري).

– 3 بيضات.

– 1/4 كوب طحين.

– ملح وفلفل حسب الذوق.

– زيت طهي.

طريقة التحضير:

1. سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحان طرييْن وشفافيْن.

2. أضف السلق المفروم إلى المقلاة وقلبه مع البصل والثوم. قم بطهيه لمدة 5-7 دقائق حتى يذبل السلق ويتحول لونه إلى أخضر فاتح. ثم قم بإزالة المقلاة من على النار واتركها تبرد لبضع دقائق.

3. في وعاء منفصل، اخفق البيض جيدًا. أضف الطحين واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا. ثم أضف الجبن المبشور إذا كنت ترغب في إضافته، وقلبها معًا.

4. أضف مزيج البيض والطحين والجبن إلى السلق المبرد في المقلاة. قم بتوزيعه بالتساوي على السلق ودمجهما معًا.

5. سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة أخرى على نار متوسطة. قم بإضافة مقدار من الخليط إلى المقلاة بحجم الفطيرة المرغوبة. قد يكون من الأفضل طهي 2-3 فطائر في المقلاة في كل مرة.

6. قم بتدوير الفطائر بلطف عندما تصبح أطرافها ذهبية اللون والجوانب السفلية مقرمشة، ثم قم بقلبها لتستوي من الجهة الأخرى. قد يستغرق الأمر حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.

7. قم بنقل الفطائر المستوية والمقرمشة إلى صحن التقديم. كرر العملية حتى تنتهي من الخليط.

8. قدم فطائر السلق الدافئة كوجبة خفيفة أو جانبًا للوجبة الرئيسية.

تذكر أن هذه هي طريقة أساسية لتحضير فطائر السلق، ويمكنك تعديلها وتكييفها وفقًا لذوقك الشخصي وتفضيلاتك.