متابعة-جودت نصري
يعتبر البقدونس من أهم الأعشاب الخضراء المستخدمة في الطبخ. ونظراً لرائحتها وطعمها المميز، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من المركبات المهمة، فإن بذور البقدونس غنية أيضاً بعدد كبير من الفوائد والعناصر المهمة للصحة. يحتوي على البوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، ونسبة عالية من الأحماض الأمينية.
أما بذور الكرفس؛ وهو مهم جداً لعلاج العديد من المشاكل الصحية. حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم والزيوت الطيارة المفيدة للصحة.
8 فوائد لبذور البقدونس والكرفس
تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، يستفيد منها الجسم عند غليها في الماء وتناولها.
تعمل على تحسين مناعة الجسم، والحماية من الكثير من الأمراض.
تقاوم الإصابة بالسرطان والأورام المختلفة.
تساعد على خفض الكولسترول الضارّ بالجسم، وتحمي القلب من الكثير من الأمراض.
تساعد على منع الجذور الحرّة من الانتشار والتسبّب بالأمراض السرطانية.
تنقّي الجسم من السموم وخاصة الكلى.
تمنع تكوُّن الحصوات.
تدرّ البول.
فوائد بذور البقدونس والكرفس لخسارة الوزن
إذا كنتِ تهدفين إلى خسارة وزنكِ، بصرف النظر عن مراقبة نظامكِ الغذائي وممارسة التمارين الرياضية.. يجب عليكِ أيضاً تجربة شاي بذور البقدونس؛ لأنه منخفض في السعرات الحرارية، ويحتوي على الفيتامينات A ،B ،C ،K وكذلك المعادن، مثل الحديد والبوتاسيوم.. كما يساعد محتوى البذور على الكلوروفيل في خسارة الوزن، هذا بالإضافة إلى احتوائه على إنزيمات تحسّن الهضم، وتلعب دوراً فعالاً في إنقاص الوزن.
تُعتبر سيقان الكرفس وجبة جانبية خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، كما أن بذوره تساهم إلى حدّ كبير بالتخسيس.
بذور البقدونس والكرفس تعمل على إنقاص الوزن؛ نظراً لكونها تساهم في إدرار البول؛ مما يساعد على حرق المواد الدهنية المخزّنة بالجسم.. وبالتالي إنقاص الماء من الجسم؛ مما يؤدي إلى خسارة الوزن.
فوائد بذور البقدونس الصحية
بذور البقدونس تلعب دوراً كبيراً في معالجة العديد من المشاكل الصحية، وهي لا تسبب أيّة أضرار جانبية؛ بل تُمدُّ الجسم بعناصر هامّة.. تحتوي على: الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، فيتامينات A وB وC وD بالإضافة إلى نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تتميّز بدورها الأساسي في زيادة مناعة الجسم.
يتمّ تحضير الشاي عن طريق نقع البذور في الماء ثم غليها على النار، وتُترك لتهدأ، ثم يضاف إليها العسل أو السكر، ويتم تناول المشروب مرة صباحاً ومرة قبل النوم.
تشير بعض الأبحاث إلى أن بذور البقدونس تساعد في منع حصوات الكلى.. وهي من أفضل المشروبات المدرّة للبول، وتخليص الجسم من السموم وتنقيته من الفضلات.
تعمل بذور البقدونس كمدرّ طبيعي للبول؛ مما يمنع تراكم الأملاح في الجسم، كما تساعد على منع تورُّم الجسم نتيجة زيادة الأملاح فيه.
يمكن لإضافة بذور البقدونس إلى حميتكِ، أن تساعدكِ على مقاومة الأمراض السرطانية؛ فهذه البذور تحتوي على كميات مرتفعة من الفلافونويدات، وهي مركّبات تمتلك خصائص مقاوِمة للسرطان؛ إذ تساعد على تخفيف حدّة الإجهاد التأكسدي، وتثبيط نموّ الخلايا السرطانية.. وهذه الفلافونويدات تحديداً تساعد على مقاومة: سرطان الثدي، سرطان القولون والمستقيم.
تُستخدم بذور البقدونس كطريقة طبيعية للمساعدة في خفض مستويات وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى تحسين صحة الكبد.
التطبيق الموضعي لبذور البقدونس على فروة الرأس يعود بفوائد رائعة، منها: التخلص من مشكلة قمل الرأس، علاج قشرة الرأس، ومنع تساقط الشعر.
يمكن لاستعمال بذور البقدونس أن يعود بالنفع على الدورة الشهرية للنساء؛ إذ لها قدرة على تنظيم الدورة الشهرية، وتخفيف حدّة الآلام التي تسببها؛ مقاومة ظهور أعراض المتلازمة السابقة للحيض، كما تحسّن الصحة الإنجابية.
تحتوي بذور البقدونس على نسبة عالية من مضادات الالتهابات التي تحمي الجسم.
تساعد على تحسين عملية الهضم بشكل مثالي.
تحمي من الإصابة بالإمساك.
تساعد على ضبط ضغط الدم.
تقلل نسبة الكولسترول الضارّ الذي يسبب أمراض القلب.
تهدّئ التقلصات خاصة أثناء الدورة الشهرية.
تقاوم بعض أنواع البكتيريا التي تسبب بعض مشاكل البشرة.
