متابعة- يوسف اسماعيل

لفائف السلق المحشوة باللحم هي وصفة لذيذة ومغذية تعتبر جزءًا من المطبخ التقليدي في العديد من الثقافات. تتميز هذه الوصفة بالمذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير لفائف السلق المحشوة باللحم وكيفية استمتاعك بتناولها في وجبة شهية.

مكونات لفائف السلق المحشوة باللحم:

– 8-10 أوراق سلق كبيرة

– 500 غرام من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم البقر أو لحم الدجاج أو لحم الخروف حسب الرغبة)

– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

– 2 فصوص ثوم مفرومة

– 1/2 كوب من الأرز المطبوخ

– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

– 1 ملعقة صغيرة من الكمون

– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

– ملح حسب الذوق

– 2 كوب من الصلصة الطماطم

طريقة تحضير لفائف السلق المحشوة باللحم:

1. قومي بغلي ماء في وعاء كبير وأضيفي السلق للماء المغلي. قلبي السلق في الماء لمدة دقيقتين حتى يصبح طريًا.

2. قومي بتصفية السلق واشطفيه بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.

3. في وعاء آخر، قومي بخلط اللحم المفروم، البصل المفروم، الثوم المفروم، الأرز المطبوخ، البقدونس المفروم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح حتى تمتزج المكونات جيدًا.

4. قومي بفتح أوراق السلق المسلوقة وضعي ملعقة كبيرة من خليط اللحم المفروم في الجزء السفلي من كل ورقة.

5. قومي بطي الجوانب الجانبية للأوراق وقمي بلفها بإحكام لتشكيل لفة محشوة.

6. قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى ينفد كل اللحم المحشو.

7. في وعاء آخر، أضيفي الصلصة الطماطم وقلبيها جيدًا.

8. ضعي لفائف السلق المحشوة في وعاء الصلصة، وتأكدي من أنها مغمورة تمامًا في الصلصة.

9. قوميبتغطية الوعاء وضعه على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج اللفائف وتتشرب النكهة من الصلصة.

10. بعد انتهاء عملية الطهي، قومي بتقديم لفائف السلق المحشوة باللحم على طبق التقديم وقدميها ساخنة.