متابعة-سوزان حسن

يعد جهاز المناعة أحد أهم أجهزة الجسم، حيث يزود الجسم بالحماية ضد الأمراض ويزوده بالقوة لمحاربة الأسباب الجذرية للمرض.

ووظيفته مقاومة ومهاجمة الفيروسات والبكتيريا والطفيليات وغيرها من الأجسام الضارة للحفاظ على صحة وسلامة الجسم، لأن هذا النظام يضم مجموعة كبيرة ومعقدة من الأنسجة في جميع أنحاء الجسم،

ولكن كغيره من أعضاء وأنظمة الجسم، فإنه يمكن أن يتأثر سلبا أو إيجابا بالظروف البيئية المحيطة، ونوعية الغذاء، وما إلى ذلك. فيما يلي الأطعمة التي يجب تجنبها:

أولاً: السكر المضاف:

ليس هناك شك في أن الحد من تناول السكريات المضافة يمكن أن يعزز صحتك العامة ووظيفة المناعة. الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ، مثل تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة،
يزيد من إنتاج البروتينات الالتهابية.

ثانياً: الأطعمة المالحة:

الأطعمة المالحة مثل رقائق البطاطس، ووجبات العشاء المجمدة، والوجبات السريعة قد تضعف الاستجابة المناعية للجسم، كما أن اتباع نظام غذائي عالي الملح قد يسبب التهاب الأنسجة ويزيد من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية.

قد يؤدي الملح أيضًا إلى تثبيط وظيفة المناعة الطبيعية، وقمع الاستجابات المضادة للالتهابات، وتغيير بكتيريا الأمعاء، وتعزيز تكوين الخلايا المناعية المشاركة في التسبب في أمراض المناعة الذاتية.

يعتقد الباحثون أن استهلاك الكثير من الملح قد يكون مرتبطًا بزيادة أمراض المناعة الذاتية. بالإضافة إلى ذلك، تبين أن استهلاك الكثير من الملح يؤدي إلى تفاقم أمراض المناعة الذاتية الموجودة مثل التهاب القولون التقرحي، ومرض كرون، والتهاب المفاصل الروماتويدي، والذئبة. لذلك،

إن تقليل تناول الملح والأطعمة الغنية بالملح قد يفيد وظيفة المناعة لديك.

ثالثاً: الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون الأوميجا 6:

يحتاج جسمك إلى دهون أوميجا 6 وأوميجا 3 ليقوم بوظائفه، والأنظمة الغذائية الشائعة تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميجا 6 ومنخفضة في أوميجا 3. ويرتبط هذا الخلل بزيادة خطر الإصابة بالأمراض واحتمال اختلال وظائف المناعة. يبدو أن الأنظمة الغذائية الغنية بدهون أوميغا 6 تعزز التعبير عن البروتينات المؤيدة للالتهابات، مما قد يضعف الاستجابات المناعية، في حين أن الأنظمة الغذائية الغنية بدهون أوميغا 3 تقلل من إنتاج هذه البروتينات وتعزز وظيفة المناعة.

تشير الأبحاث التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة إلى أن الكميات الكبيرة من دهون أوميغا 6 في النظام الغذائي قد تؤدي إلى ضعف جهاز المناعة وتزيد من خطر الإصابة بحالات معينة، مثل الربو والتهاب الأنف التحسسي.

رابعاً: الأطعمة المقلية:

الأطعمة المقلية غنية بمجموعة من الجزيئات تسمى المنتجات النهائية للجليكيشن المتقدمة. وتتشكل عندما يتفاعل السكر مع البروتين أو الدهون أثناء الطهي على درجة حرارة عالية. قد تسبب عوامل الشيخوخة التهابات وتلف الخلايا إذا كانت مستوياتها في الجسم مرتفعة جدًا أثناء القلي.

إن التقليل من تناول الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والدجاج المقلي وشرائح اللحم والأسماك المقلية سيقلل من تناولك للأحماض.

خامساً: الوجبات السريعة:

تم ربط الوجبات السريعة بالعديد من النتائج الصحية السلبية. تناول الوجبات السريعة بانتظام قد يؤثر على جهازك المناعي.
اتباع نظام غذائي غني بالوجبات السريعة والأطعمة المصنعة للغاية قد يسبب الالتهابات، ويزيد من نفاذية الأمعاء، ويؤدي إلى خلل في بكتيريا الأمعاء.

كل هذه يمكن أن تؤثر سلبا على صحتك المناعية. قد تحتوي الوجبات السريعة أيضًا على مواد كيميائية، وهي نوعان من الفثالات. يمكن أن تتسرب الفثالات إلى الوجبات السريعة.

سادسا: الأطعمة التي تحتوي على إضافات معينة:

تحتوي العديد من الأطعمة، وخاصة الأطعمة فائقة المعالجة، على إضافات تعمل على إطالة مدة صلاحيتها وملمسها وطعمها، وقد يؤثر بعضها سلبًا على استجابتك المناعية.

على سبيل المثال، تتم إضافة بعض المستحلبات إلى الأطعمة المصنعة لتحسين الملمس ومدة الصلاحية، ويمكن ذلك

وفي النهاية أتمنى لك دوام الصحة والسلام.