متابعة – مروة البطة
تعتبر أكلات الكوسا لاسيما المحاشي من أشهى الأكلات التي يجتمع عليها جميع أفراد الأسرة، لذلك وبفترة الأعياد التي تمر حالياً، قد تحتار ربة المنزل بماذا تحضر من أصناف لعائلتها وضيوفها.
إليك خيار الكوسا باللبن:
المكونات:
– الكوسا : 2 كيلو (متوسطة الحجم / مقورة من الداخل ومغسولة)
– لحم مفروم : 250 غراماً
– البصل : 1 حبة صغير الحجم / مبشور
– الأرز المصريّ : كوب مغسول ومنقوع ومصفى
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : 4 اكواب
– النشاء : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة للبن
– نعناع ناشف : ملعقة كبيرة مجفف ومطحون
– الثوم : فصّان مهروس ناعم
التحضير:
اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المصفى في طبق.
أضيفي الزيت والملح والبصلة المبشورة والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
احشي حبات الكوسا للنصف في كل حبة بالحشوة.
اسلقي الكوسا في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى تطرى قليلاً ثم صفيها واتركيها جانباً.
في قدر اخلطي اللبن الزبادي مع النشا والملح وضعي القدر على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ اللبن في الغليان ويتكاثف.
أضيفي الكوسا واتركي اللبن والكوسا يغلي لمدة 10 دقائق
أضيفي الثوم والنعنع واتركيه لمدة دقيقتين على النار ثم ازيلي القدر عن النار وقدمي الكوسا باللبن ساخناً.
